Lors de la conception, de la fabrication et de l’installation de la porte d’une chambre froide – à savoir d’une porte qui doit garantir une bonne étanchéité au froid – il est essentiel de choisir les bons matériaux et les bons éléments, à même de garantir les performances escomptées.
Il ne faut cependant pas oublier que la porte d’une chambre froide ne doit pas être considérée comme un élément indépendant puisqu’elle doit toujours « fonctionner » dans l’environnement auquel elle est intégrée, constitué d’éléments tels que le sol et les parois de la chambre froide.
Cette caractéristique complique considérablement la conception de la porte dans la mesure où il n’est pas suffisant d’identifier les produits techniquement les plus performants et les mieux adaptés alors qu’il est nécessaire, en revanche, de tenir compte des conditions de l’environnement dans lequel la porte doit être installée et d’apporter les modifications et les réglages appropriés.
Quels éléments extérieurs conditionnent les performances de la porte ?
Pour que la porte d’une chambre froide fonctionne parfaitement, il est essentiel que les parois de la chambre froide soient planes, perpendiculaires et d’aplomb, et que le sol ne présente pas une déclivité excessive. Ces deux éléments peuvent être particulièrement problématiques dans la mesure où les parois ne sont pas toujours parfaitement droites et parce que le sol des chambres froides est parfois volontairement conçu avec une légère déclivité (par exemple quand une évacuation est présente au centre de la chambre pour le drainage de liquides).
Des situations de ce type, à condition d’être correctement évaluées, ne compromettent pas la possibilité d’obtenir une porte performante. Ce qui est, en revanche, certain, c’est que la porte sera soumise à des sollicitations importantes qui pourraient la mettre à rude épreuve. C’est pourquoi, il est important de prendre en compte tous ces aspects dès la phase de conception de la porte de la chambre froide, afin de pouvoir faire des choix corrects et d'adapter également, en connaissance de cause, le choix des éléments. Malheureusement, cela n’est pas toujours possible, et certains problèmes sont susceptibles de n’apparaître que pendant la phase de chantier alors que la porte est déjà construite et prête à être montée. Il faut également tenir compte du fait que le sol de la chambre froide n’est pas toujours terminé lorsque la porte est installée, ce qui complique encore les choses.
Une porte conçue de manière non optimale n’est pas nécessairement une porte totalement inadaptée, mais une porte qui, selon toute vraisemblance, ne garantira pas des performantes optimales dans le temps. À la longue, les facteurs extérieurs affecteront l’étanchéité de la porte et provoqueront une usure plus rapide des éléments et des bourrelets, qui pourraient également s’user de manière inégale (il est fréquent, par exemple, qu’une des poulies de la porte coulissante s’use prématurément par rapport à une autre).
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Comment éviter que les éléments à l’extérieur de la porte n’en affectent les performances ?
Comme nous l’avons dit, la première stratégie qui permet de remédier à ce type de problèmes réside dans la bonne conception. Il est important de prendre en considération les caractéristiques des parois et du sol de la chambre froide dès le début de la phase de conception, afin d’identifier le type de porte le mieux adapté au contexte effectif dans lequel elle doit être installée : par exemple, dans certains cas, il est préférable d’opter pour une porte coulissante avec un rail mural plutôt qu’un rail au sol.
Un autre élément essentiel est le choix de composants flexibles qui puissent venir en aide concrètement au concepteur et ensuite au monteur chargé de porter à terme l’installation. Les charnières Intertecnica, réglables sur trois axes, permettent de maîtriser au mieux les éventuelles variables imposées par le contexte, en garantissant une bonne étanchéité des bourrelets sur les quatre côtés où la porte, le mur et le sol entrent en contact.
